Lexique Culinaire Québécois - Trick Or Trip
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Lors de chaque expatriation, on cherche toujours des produits de consommation, souvent basiques, sauf que lorsque l’on ne connait ni le terme, ni l’équivalent, cela peut être un vrai casse-tête.
Le Québec a beau être francophone, les termes et expressions liés à la cuisine n’échappent pas aux variantes.
Après les expressions liées aux courses, c’est parti pour un petit lexique culinaire québécois.
À gauche les termes québécois, à droite les termes français.

Lexique culinaire québécois : Les repas

Si vous êtes belge, pas de problème pour vous, rien ne change…

DéjeunerPetit déjeuner
DînerDéjeuner
SouperDîner

Lexique culinaire québécois : Les termes dans les magasins

Une canneUne boîte de conserve
Passé datePérimé
Marque maisonMarque de supermarché


Lexique culinaire québécois : Les noms de produits

Pour les bouches sucrées

Beurre de peanut
Beurre d’arachides
Beurre de cacahuètes
GruauxFlocons d’avoine
JelloGelée
Pain sucréCake sucré
PopsicleGlace à l’eau
Sirop de poteauSirop de maïs
Sirop d’érable de mauvaise qualité
Sirop du paysSirop d’érable
SuçonSucette
YogourtYaourt – même si la texture est différente

Pour les bouches salées

Bine / Fève au lardHaricots en sauce avec du lard
Côte levéeTravers de portc
CroquettesNuggets
RôteauxHot Dog
Sous-marinSandwich baguette

Pour les boissons, attention !

BoissonBoisson alcoolisée
LiqueurBoisson alcoolisée

Pour les fans de bières

Bière tabletteBière à température ambiante
Une RousseUne bière ambrée
 Or Trip - Lexique culinaire québécois - Les légumes

Lexique culinaire québécois : Les noms de fruits, légumes et graines

BetteBlette
Bette à carde
Blé d’IndeMaïs
BleuetMyrtille
CannebergesCranberries
Canneberges
ÉchaloteOignon vert
ÉpluchetteÉpi de maïs
FèvesHaricots
LimeCitron vert
Noix de pinsPignons
Oignon français
Oignon rose
Échalote française
Échalote
PacaneNoix de pécan
PatatePomme de terre
Noix de pinsPignons
PimentPoivron
PinottesCacahuètes
ZucchiniCourgette

Lexique culinaire québécois : Dans l’armoire de la cuisine

Pour la pâtisserie

Lait évaporéLait concentré non sucré
Levure de boulangerLevure fraîche
Papier parcheminPapier cuisson
Papier sulfurisé
Poudre à pâteLevure chimique
Poudre magiqueLevure chimique
Soda à pâte / Petite vacheBicarbonate de sodium
Sucre en poudreSucre glace
Sucre en granuléSucre en poudre

Pour le salé

Crème sûreCrème aigre
Pâte de tomateConcentré de tomate

Pour les appareils

MixetteBatteur à œuf à main
Batteur de comptoirBatteur sur socle
Trick Or Trip - Lexique culinaire québécois - Batteur sur socle

De votre côté, connaissez-vous d’autres expressions ou termes culinaires québécois ?
Je voudrais bien continuer à compléter mes connaissances sur ce sujet 🙂

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