Asie ,

Mon ami Marco m’a initié à un barbecue intéressant et vraiment sain : la Mukata.
Après avoir passé un mois en Thaïlande, il est juste rentré chez lui avec l’un de ces équipement et quand je suis allée en Allemagne, je ne pouvais que l’essayer et c’était juste trop bon !

Un bon Barbecue Thaï en Allemagne
Un bon Barbecue Thaï en Allemagne

La Mukata est un mode de cuisson thaïlandais basé sur la cuisson au charbon un peu comme un barbecue. C’est un mélange de viandes ou poissons grillés et qui permet de faire une soupe en même temps.
Vous devez d’abord travailler le charbon en le brûlant et une fois bien rouge, vous le transférés dans l’espace réservé sous la plaque de cuisson.
La plaque est composées de deux parties. Le dessus est utilisé pour griller les aliments et l’espace qui l’entoure pour contenir la soupe et les aliments liés.

Le grill

Pour éviter que les aliments ne collent à la plaque, vous brûlez dans un premier temps un morceau de gras sur le dessus (C’est le cube blanc sur la première photo).
Une fois qu’il commence à fondre, vous pouvez mettre la viande ou le poisson et laisser cuire.
Le cube de gras doit évidemment être changé avant qu’il ne brûle.

Qu'est-ce qui vous tente ?
Qu’est-ce qui vous tente ?

La soupe

Le contour de l’appareil est une sorte de cuve.
Vous y verser tout d’abord de l’eau puis ajouter les ingrédients que vous voulez.
Noodles, légumes, poisson, crevettes, boulettes de viandes… Laissez place à votre imagination.
Le fait que la viande soit cuite au dessus, le jus de celle-ci sera répandue dans la soupe créant un goûts intéressant et ca sent délicieusement bon.

Un bol de soupe, de la viande, des noodles, de la sauce soja et des germes de soja…
C’est un plat vraiment complet, convivial et riche en goûts.
Quelque chose qu’il faut vraiment expérimenter au moins une fois dans sa vie.

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